Dins el marc del projecte Leonardo, focalitzat en el disseny i desenvolupament IoT per a la supervisió, gestió i manteniment remot de màquines de cafè professionals, el seu consorci ha visitat aquesta setmana el Lab d’Indústria 4.0 del Clúster GAIA a Euskadi. El Clúster GAIA és la segona organització AEI del projecte i l’objectiu de la visita ha estat realitzar un intercanvi de bones pràctiques entre els membres del consorci del projecte i empreses associades del Clúster GAIA.
_20230302151432.png)
El primer dia es va visitar el laboratori del Clúster GAIA a Ermua, on es va fer una visita guiada per les seves instal·lacions, es van presentar diferents projectes d’indústria 4.0 que s’estan treballant, ja que Clúster GAIA i Ajuntament d’Ermua tenen un acord per realitzar proves pilot en aquesta localitat. Es van presentar 7 empreses membres del Clúster GAIA que estan realitzant projectes d’agrotech, especialment del sector del cafè, ja que Leonardo està centrat a desenvolupar una plataforma de gestió de les màquines professionals de cafè. Les empreses van ser Devol, Grupo Tsk, Codecontract, Kentu, Nexmachina Solutions, Ulma Embedded i Embeblue.
_20230302151522.png)
El segon dia va consistir en una visita interclúster organitzada pel Clúster GAIA i coordinada pel Basque Food Cluster a les instal·lacions d’aquest últim. Es va fer una visita guiada tant la universitat i com pels centres de formació, laboratoris i àrees d’investigació. La jornada va concloure amb una presentació del Basque Culinary Center sobre els principals projectes que estan treballant alineats amb el Clúster Foodservice.
_20230302151614.png)
_20230302151639.png)
El consorci del projecte Leonardo està format per Caffè D’Autore, la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), inèdit, Q2B Studio, Speed Telematics, AEI Clúster Gaia i AEI Clúster Foodservice, i té com a principal objectiu el desenvolupament de noves funcionalitats d’aquesta plataforma de gestió online de màquines de cafè, així com estendre-la a segments de productes i canals afins al de les màquines de cafè professionals.
14 abril 2025
Des del Clúster Foodservice continuem apostant per la sostenibilitat i la innovació en el sector. Actualment, estem treballant en Agrival, el projecte estratègic que té com a objectiu desenvolupar circuits òptims per a la gestió de residus i simplificar els processos de la cadena alimentària, tot disposant d’eines de càlcul de petjada mediambiental per procés.
20 desembre 2022
T'imagines agafar una amanida per a emportar amb envàs reutilitzable en l'estació d'Atocha i retornar aquest envàs en l'estació de Sants? Això ja és possible gràcies al projecte Road To Reuse!
Un projecte que té com a principal objectiu afavorir la reutilització d'envasos alimentaris en el sector de la restauració a través de la tecnologia IoT.
11 juliol 2022
Els restaurants de vanguarda El Celler de Can Roca, Disfrutar BCN i Enigma Concept; l'empresa d'innovació gastronòmica i+Desserts; l'escola de pastisseria Espaisucre i la cadena de restauració organitzada UDON; participen al primer estudi que analitza els espais de cuina professionals vinculats als processos de treball en entorns innovadors.
Comentaris